鸡块做法大全家常菜 鸡块做法大全 家常菜

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本文目录

1. 冻鸡块怎么做
2. 冻鸡块怎么做好吃简单
3. 靠鸡块怎么做

冻鸡块怎么做

1.将鸡肉化冻，鸡块家常清洗干净后鸡斩大块；

2 、做法放入压力锅，大全添适量清水；

3、菜鸡常菜放生姜 、鸡块家常花椒、做法八角
，大全调味；

4 、炖至熟烂后捞出；

5 、将鸡肉撕成条，放入保鲜盒；

6、舀上肉皮冻，盖盖；

7、冷藏一夜，改刀装盘即可
。

冻鸡块怎么做好吃简单

首先是解冻 ，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻 ，或在常温下自然化冻 ，冷水解冻也可以
。但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里 ，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道 ，损失营养 
。热水、温水 、微波炉解冻都不推荐。

其次是腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀 。用这些材料“养一养”化好的冻肉 ，蛋清是有黏性的，加上淀粉 ，可以防止冻肉中水分及营养的流失 
，料酒可以帮助补充一点水分，而且还能增香。

最后是炒，炒时油不要太少，不然容易糊锅 。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生 ，最后再把炒好的肉放进去 ，炒几下快速出锅 ，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩 ，青菜的口感也很好
。

靠鸡块怎么做

原料：鸡肉、青椒、干红辣椒、葱、蒜。佐料：植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精 。做法：

1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。

2  、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下
，捞出。

3
、植物油倒入锅中烧至七分热
，放入干红辣椒葱，蒜 ，辣酱，翻炒
。再放入鸡块爆炒
 。

4
、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐 ，炒匀即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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